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秋食芋头正当时

admin 2019-11-18 245人围观 ,发现0个评论

时下,芋头正应季上市。芋头是高热能蔬菜,可作为主食,其引进菜肴和膳食的前史也非常悠长,为群众所喜欢。中医以为,芋头味甘、辛而性平缓,有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴,或补中益肾、调理中气的效果。可用于脾胃衰弱、食欲不振、疲倦乏力听音阁、消渴、肿毒、赘疣、疥癣、烫火伤等症。

芋头根茎富含淀粉、蛋白质、多种微量元素和维生素以及胡萝卜素,性偏碱性,蒸煮熟烂后,吃时顿感细致柔软,绵甜香糯,易于消化。食用时,可蒸、炖、煮、红烧,能够素食,也能够与鲜鱼、牛肉或排骨等一同蒸炖荤食,与米饭一同焖蒸同食。

现代研讨以为,秋食芋头正当时芋头能增强人体免疫功用,可用作防治癌瘤的药膳或主食;或癌症放疗、化疗后恢复过程中的辅佐医治。一起,因其富含精氨酸,可增强男性的生殖才能;因含氟较高,故有洁齿防龋、维护牙齿之功。因其含有一种天然的多糖类高分子胶体,秋食芋头正当时而具有较好的止泻效果。

芋头虽为秋季的当季菜蔬和养分丰厚、世人喜秋食芋头正当时欢的膳食,但绝不行生吃,未蒸炖至彻底熟烂、味尚有麻舌感时不要食。不是田园栽种的或接连2年~3年未发掘、已变成野生的芋头不能食,因野生芋有大毒,可能使人秋食芋头正当时中毒致死。

患支气管哮喘、胸闷、腹胀、两胁作痛,有气滞之象者应忌食芋头。因芋头黏液中含有一种杂乱的化合物,遇热能分化,对皮肤黏膜有较强的影响,特别是剥洗生芋头时,会影响皮肤,导致奇痒无比。故在处理生芋头后,应赶快洗手,或以生姜捣汁涂擦。

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